La Dieta de Atkins

¿Es sólo una excusa para comer tocino todo el día? No exactamente, pero la dieta consiste en someter al pueblo a reducir drásticamente su consumo de carbohidratos y reemplazarlos con proteínas, ya sea tocino, queso o huevos. La idea es que la gente con sobrepeso tiende a comer carbohidratos refinados demasiados vacíos, o calorías. 

Sin carbohidratos, el cuerpo, entonces comenzará a quemar la grasa que se produce inicialmente. Sin embargo, los nutricionistas y los médicos están preocupados por un par de aspectos de esta dieta. El primero es un proceso conocido como cetosis, cuando el cuerpo quema sus propias reservas de grasa como energía. Los efectos secundarios nocivos pueden ser halitosis, estreñimiento e incluso daño renal y hepático (a menos que la persona consuma grandes cantidades de líquido), ya que estos órganos tienen que trabajar horas extras para tratar los niveles elevados de proteína. 

Por último, los carbohidratos siempre han sido parte fundamental de un bloque de construcción de una dieta sana que conduce a la energía sostenida y la función saludable del cerebro. Sin carbohidratos, puedes ser más delgada/o, pero no necesariamente sano. Y entonces, ¿qué sentido tiene?