Entrenamiento y Oxidación de Acidos Grasos

El entrenamiento de la resistencia afecta tanto la utilización de sustancias como la capacidad de ejercicio. Un gran numero de estudios, ambos en animales y hombres, fundaron un marcado aumento adaptativo en el potencial oxidativo (obtener energía metabólica) en respuesta a una actividad física incrementada. Un acontecimiento notable, y probablemente un factor contribuyente a la capacidad de ejercicio mejorada luego del entrenamiento de resistencia, es el cambio del metabolismo hacia un aumento en el uso de las grasas y un concominante ahorro de los depósitos de glucógeno. 


El aumento en el rendimiento y el cambio hacia el metabolismo de grasas durante el ejercicio máximo son más perceptibles que el cambio en el máximo consumo de oxígeno corporal total (% VO2 máx), y parece nada probable que otras adaptaciones al entrenamiento como un incremento en el volumen cardíaco máximo o en la función pulmonar sean un factor principal para explicar el cambio del metabolismo de carbohidratos al de grasas en el músculo esquelético entrenado. 


La contribución de las grasas al gasto total de energía aumenta luego del entrenamiento, tanto a la misma intensidad relativa de ejercicio como a la absoluta. Esto es muy importante durante el ejercicio de larga duración de moderada a alta intensidad (50-90 % VO2 máx) dado que se requieren carbohidratos para mantener esos niveles de ejercicio. 


Tan pronto como los depósitos de glucógeno se comienzan a disminuir y la oxidación de carbohidratos baja por debajo de un nivel crítico, la intensidad de ejercicio tiene que ser reducida. Si bien las ventajas de la oxidación de grasas incrementada durante el ejercicio son obvias. Diversas adaptaciones pueden contribuir a una estimulación de la oxidación de grasas en sujetos entrenados: 


1) Un incremento en el número de enzimas oxidativas, y del contenido mitocondrial en el músculo entrenado. 
2) Un aumento en la oxidación de triacilglicéridos en el músculo. 
3) Un incremento en el consumo o captación celular de ácidos grasos. 
4) Alteraciones en la movilización de ácidos grasos desde el tejido adiposo. 


No solo la causa de la oxidación incrementada de ácidos grasos luego del entrenamiento es incierta, sino también la fuente o procedencia de estos ácidos grasos sigue sin ser completamente dilucidada.